طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی با سس انار؛ دسری شیک، خوش‌رنگ و خوش‌عطر

پاناکوتا زعفرانی با سس انار یک دسر لوکس و خوش‌رنگ است که ترکیبی از بافت نرم و لطیف پاناکوتا با عطر زعفران و طعم ملس سس انار را ارائه می‌دهد. این دسر هم برای مهمانی‌ها مناسب است و هم برای شب یلدا یا یک شام خانوادگی خاص. در این دستور، با ساده‌ترین روش می‌تونی این دسر مجلسی را درست کنی.

مواد لازم برای پاناکوتا زعفرانی (۴ نفر)

• شیر: ۲ لیوان
• خامه صبحانه: ۱ لیوان
• شکر: ۴ قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین: ۲ قاشق مرباخوری
• زعفران دم‌کرده غلیظ شملان : ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای سس انار

• آب انار طبیعی: ۱ لیوان
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق مرباخوری
• شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ترشی آب انار)
• چند قطره آب‌لیمو تازه (دلخواه)

طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی

1. ابتدا پودر ژلاتین را با ۳ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملاً شفاف و روان شود.
2. در یک قابلمه، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود (نجوشد).
3. خامه را جداگانه کمی گرم کنید و به شیر اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن، ژلاتین حل‌شده، وانیل و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
4. مواد را از صافی رد کنید تا یکدست شود و در قالب یا لیوان بریزید. داخل یخچال بگذارید تا ۴ ساعت ببندد.

طرز تهیه سس انار

1. آب انار را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. نشاسته ذرت را در مقدار کمی آب سرد حل کرده و به آب انار اضافه کنید.
3. مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. در صورت تمایل چند قطره آب‌لیمو اضافه کنید.
4. بعد از خنک شدن، روی پاناکوتای بسته‌شده بریزید.

نوش جان! این دسر جذاب با طعم زعفران و رنگ قرمز سس انار، هم چشم‌نوازه و هم لذیذ.