طرز تهیه پودینگ انار یلدایی | دسر مجلسی و بدون فر

پودینگ انار یکی از خوش‌رنگ‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای ویژه شب یلداست. این دسر بدون فر، بافت لطیف و طعم ترش و شیرین جذابی دارد و تنها در چند دقیقه آماده می‌شود. در ادامه، مراحل کامل تهیه پودینگ انار را به‌صورت ساده و قابل فهم معرفی می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه پودینگ انار

• آب انار تازه یا صنعتی: ۲ پیمانه
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ترشی آب انار)
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: نوک قاشق
• دانه انار تازه: مقداری برای تزیین

طرز تهیه پودینگ انار یلدایی

1. در یک قابلمه کوچک، نشاسته ذرت را با نصف پیمانه از آب انار سرد کاملاً حل کنید.
2. باقی آب انار را همراه شکر به قابلمه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.
4. وقتی پودینگ به غلظت مطلوب رسید، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
5. پودینگ غلیظ‌شده را داخل لیوان یا کاسه‌های سرو بریزید.
6. برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کامل ببندد.
7. در پایان با دانه‌های انار، کمی پودر پسته یا خامه تزیین کنید.