طرز تهیه پاستا پستو ساده و خوشمزه | پاستای ایتالیایی با سس ریحان تازه

پاستا پستو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با سس ریحان تازه، سیر، پنیر پارمزان و روغن زیتون تهیه می‌شود. این غذا سریع، سالم و فوق‌العاده خوش‌طعم است و مناسب شام یا ناهار می‌باشد. در ادامه طرز تهیه پاستای پستو مرحله‌به‌مرحله آموزش داده شده است.

مواد لازم برای تهیه پاستا پستو ساده

• ۲۵۰ گرم پاستا (اسپاگتی، فوسیلی یا پننه)
• یک پیمانه برگ ریحان تازه
• ۲ حبه سیر
• نصف پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده
• نصف پیمانه روغن زیتون
• یک قاشق غذاخوری مغز کاج یا گردو (اختیاری)
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• چند برگ ریحان برای تزیین

طرز تهیه پاستا پستو مرحله به مرحله

1. یک قابلمه آب را جوش آورده، کمی نمک اضافه کنید و پاستا را طبق زمان روی بسته‌بندی بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کنید.
2. در همین حین، ریحان، سیر، پنیر پارمزان و مغز کاج یا گردو را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید.
3. در حین پوره شدن، روغن زیتون را کم‌کم اضافه کنید تا سس یکدست و خامه‌ای حاصل شود.
4. نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و با یک قاشق مخلوط کنید.
5. پاستای آبکش شده را با سس پستو مخلوط کرده و کاملاً به خورد هم برود.
6. پاستا را گرم سرو کنید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان و برگ ریحان تازه تزیین کنید.

نکته: برای عطری تازه‌تر و رنگ سبز جذاب، ریحان را در آخر اضافه کرده و زیاد آسیاب نکنید. همچنین می‌توانید برای تنوع از اسفناج یا جعفری به جای بخشی از ریحان استفاده کنید.