طرز تهیه پاستا پستو ساده و خوشمزه | پاستای ایتالیایی با سس ریحان تازه

پاستا پستو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با سس ریحان تازه، سیر، پنیر پارمزان و روغن زیتون تهیه می‌شود. این غذا سریع، سالم و فوق‌العاده خوش‌طعم است و مناسب شام یا ناهار می‌باشد. در ادامه طرز تهیه پاستای پستو مرحله‌به‌مرحله آموزش داده شده است.

مواد لازم برای تهیه پاستا پستو ساده

۲۵۰ گرم پاستا (اسپاگتی، فوسیلی یا پننه)
یک پیمانه برگ ریحان تازه
۲ حبه سیر
نصف پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده
نصف پیمانه روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری مغز کاج یا گردو (اختیاری)
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
چند برگ ریحان برای تزیین

طرز تهیه پاستا پستو مرحله به مرحله

یک قابلمه آب را جوش آورده، کمی نمک اضافه کنید و پاستا را طبق زمان روی بسته‌بندی بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کنید.
در همین حین، ریحان، سیر، پنیر پارمزان و مغز کاج یا گردو را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید.
در حین پوره شدن، روغن زیتون را کم‌کم اضافه کنید تا سس یکدست و خامه‌ای حاصل شود.
نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و با یک قاشق مخلوط کنید.
پاستای آبکش شده را با سس پستو مخلوط کرده و کاملاً به خورد هم برود.
پاستا را گرم سرو کنید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان و برگ ریحان تازه تزیین کنید.

نکته: برای عطری تازه‌تر و رنگ سبز جذاب، ریحان را در آخر اضافه کرده و زیاد آسیاب نکنید. همچنین می‌توانید برای تنوع از اسفناج یا جعفری به جای بخشی از ریحان استفاده کنید.