طرز تهیه کیک زعفرانی بدون فر | پخت کیک خوشمزه در قابلمه روی گاز

اگر فر در دسترس نداری یا دنبال یک کیک ساده و خوش‌عطر با رنگ طلایی و طعمی اصیل هستی، این دستور پخت کیک زعفرانی قابلمه‌ای مخصوص توست. در این آموزش، یاد می‌گیری که چطور تنها با یک قابلمه روی گاز، یک کیک نرم و خوشمزه درست کنی؛ بدون نیاز به فر!

مواد لازم برای تهیه کیک زعفرانی در قابلمه

• ۲ پیمانه آرد سفید (الک‌شده)
• ۴ عدد تخم‌مرغ
• ۱ پیمانه شکر
• ½ پیمانه روغن مایع
• ½ پیمانه شیر یا ماست
• ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ
• ۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
• ½ قاشق چای‌خوری وانیل
• ¼ قاشق چای‌خوری پودر هل (اختیاری)

طرز تهیه کیک زعفرانی روی گاز

1. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر، وانیل و هل با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و کرم‌رنگ شوند.
2. سپس شیر (یا ماست)، روغن و زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
3. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و در دو مرحله به مواد اضافه کنید. با لیسک به‌صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه یکنواخت شود.
4. قابلمه نچسب یا گرانیتی را چرب کرده، در صورت تمایل کاغذ روغنی بیندازید.
5. قابلمه را با درب بسته و شعله‌پخش‌کن روی شعله کم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه گرم کنید.
6. مایه کیک را داخل قابلمه بریزید، درب را ببندید و دم‌کنی بگذارید.
7. کیک را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه روی شعله کم بپزید. پس از ۴۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید.
8. پس از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس از قابلمه خارج کرده و سرو کنید.

نکته: برای عطری خاص و مرطوب شدن کیک، می‌توانید از شربت زعفرانی سبک پس از پخت استفاده کنید.