طرز تهیه کیک انار خوشمزه

کیک انار یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های زمستانی و مخصوص شب یلداست. طعم ترش و شیرین انار، ظاهر جذاب و بافت نرم این کیک باعث شده بین همه محبوب باشد. این دستور را می‌توانید **هم داخل فر و هم روی گاز بدون فر** تهیه کنید.

مواد لازم

• تخم مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۱ لیوان
• روغن مایع: نصف لیوان
• آب انار طبیعی: ۱ لیوان
• آرد: ۲ لیوان
• بیکینگ پودر: ۲ ق‌چ
• وانیل: نصف ق‌چ
• دانه‌های انار: نصف لیوان (اختیاری برای داخل کیک)

طرز تهیه

1. تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا کرمی و حجیم شود.
2. روغن را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه مخلوط کنید.
3. آب انار را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و در دو مرحله اضافه کنید.
5. مایه کیک را یکدست کنید. اگر دوست داشتید مقداری دانه انار داخلش بریزید.

روش پخت در فر

قالب چرب و آردپاشی شده را پر کنید. در فر از قبل گرم شده **۱۸۰ درجه، ۴۰ تا ۵۰ دقیقه** بپزید.

روش بدون فر (روی گاز)

کف قابلمه را یک دم‌کنی بگذارید. قالب را وسط قابلمه قرار دهید. روی حرارت کم **۵۵ دقیقه** بپزید تا کاملاً سفت شود.

تزئین

بعد از سرد شدن روی کیک پودر قند بریزید و مقدار زیادی انار بریزید تا ظاهر یلدایی بگیرد.

نکات مهم