طرز تهیه موس زعفرانی با بیسکویت پسته‌ای | دسر مجلسی و بدون فر

اگر به دنبال یک دسر خوش‌عطر، شیک و زعفرانی هستی که بدون فر و با کمترین زحمت آماده شود، موس زعفرانی با بیسکویت پسته‌ای انتخاب فوق‌العاده‌ای است. این دسر بافتی لطیف و کرمی دارد و ترکیب زعفران شملان با بیسکویت پسته‌ای، طعمی کاملاً خاص و مجلسی ایجاد می‌کند.

مواد لازم برای تهیه موس زعفرانی

• ۱ بسته بیسکویت ساده یا لیدی فینگر
• ۲ قاشق غذاخوری پودر پسته
• ۵۰ گرم کره ذوب‌شده
• ۲۰۰ گرم خامه قنادی
• ۱۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای
• ۴ قاشق غذاخوری شیر عسل یا شیر تغلیظ‌شده شیرین
• ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ شملان
• ۲ قاشق غذاخوری ژلاتین
• ¼ پیمانه آب سرد

طرز تهیه موس زعفرانی با بیسکویت پسته‌ای

1. بیسکویت‌ها را پودر کرده و با کره ذوب‌شده و پودر پسته مخلوط کنید. سپس لایه نازکی از آن را کف ظرف یا لیوان‌ها فشار دهید و ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. ژلاتین را روی آب سرد بپاشید، ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس به روش بن‌ماری کاملاً حل کنید.
3. خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
4. پنیر ماسکارپونه را اضافه کرده و با خامه مخلوط کنید.
5. شیر عسل و زعفران دم‌کرده را به مخلوط بیفزایید.
6. ژلاتین حل‌شده را کم‌کم اضافه کرده و مواد را یکدست کنید.
7. موس زعفرانی را روی لایه بیسکویتی بریزید و ظرف را حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
8. پس از سرد شدن، با پودر پسته، خلال پسته یا گل‌محمدی تزیین کرده و سرو کنید.

نکته: برای طعم لطیف‌تر می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری گلاب به موس اضافه کنید.